Jules Vallès, L’enfant (1879) La retenue était finie, on nous lâcha, je montai chez M. Laurier. « Te voilà, gamin ? — Oui, M’sieu. — Toujours en retenue, donc ! — Non, M’sieu ! — Tu as faim ? — Oui, M’sieu ! — Tu veux manger ? — Non, M’sieu ! » Je croyais […]

Document 1 – Priscille Touraille, Hommes grands, femmes petites : une évolution coûteuse (2018) La règle de préséance des hommes dans les repas est aussi une constante des sociétés européennes passées : « Dans la société rurale irlandaise passée, les femmes et les enfants ne mangeaient pas avant que les hommes et les garçons plus âgés

Emile Zola – Germinal (1885) Et, en effet, la colère, la faim, ces deux mois de souffrance et cette débandade enragée au travers des fosses avaient allongé en mâchoires de bêtes fauves les faces placides des houilleurs de Montsou. À ce moment, le soleil se couchait, les derniers rayons, d’un pourpre sombre, ensanglantaient la plaine.

René Barjavel, Ravage (1943) François mangea de bon appétit. Fils de paysan, il préférait les nourritures naturelles, mais comment vivre à Paris sans s’habituer à la viande chimique, aux légumes industriels ? L’humanité ne cultivait presque plus rien en terre. Légumes, céréales, fleurs, tout cela poussait à l’usine, dans les bacs. Les végétaux trouvaient là,

L’agriculture biologique s’invite à notre table! En 2019, plus de 9 français sur 10 déclaraient avoir consommé des produits biologiques et près des ¾ avoir consommé bio au moins une fois par mois, 14 % en consommant même tous les jours (*). Ces consommateurs sont de plus en plus exigeants au sujet de leur alimentation.

Marie Charrel, «Kebabs, burgers, tacos: ce que l’explosion des fast-foods dit de la France » (2023) La surreprésentation de la restauration rapide dans certains secteurs illustre les mutations urbaines, les inégalités de revenus, mais aussi les opportunités de créations d’entreprises dans les quartiers populaires.Au cœur du forum parisien des Halles, d’immenses donuts se dressent sur

Edmond Rostand, Cyrano de Bergerac (1897)  Des tables sont couvertes de gâteaux et de plats. D’autres, entourées de chaises, attendent les mangeurs et les buveurs. Une plus petite, dans un coin, disparaît sous les papiers. Ragueneau y est assis au lever du rideau, il écrit.  RAGUENEAU, PÂTISSIER, puis LISE.  Ragueneau, à la petite table, écrivant

Jack London, Un morceau de bifteck (1909) Il éprouva de nouveau une sensation de faim non satisfaite.  « Bon sang ! Ce que je mangerais volontiers un morceau de bifteck ! murmura-t-il avec un juron étouffé et en serrant ses poings énormes.  – J’ai essayé chez Burke et chez Sawley, dit sa femme en manière d’excuse.  – Et

La gastronomie au service de la diplomatie, Ouest France, juillet 2023 « De nos jours, la cuisine fait l’objet d’une promotion par les États, au même titre que le tourisme, la culture ou l’enseignement supérieur. La France est évidemment en bonne position, car elle possède l’image du pays de la haute gastronomie. » La diplomatie