Repas
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Cuisine du monde
Ryoko Sekiguchi, 961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui les accompagnent) (2021) Karim Haïdar raconte : « Le kebbeh est le ciment de la cuisine libanaise. C’est le plat que mangent tous les Libanais, absolument tous. Si tu es pauvre, tu peux mettre moins de viande et plus de boulghour, ça tient toujours. Si tu es riche, tu peux y ajouter…
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Repas et identité
Roland Barthes, Bifteck, Mythologies (1957) Comme le vin, le bifteck est, en France, élément de base, nationalisé plus encore que socialisé ; il figure dans tous les décors de la vie alimentaire : plat, bordé de jaune, semelloïde, dans les restaurants bon marché ; épais, juteux, dans les bistrots spécialisés ; cubique, le cœur tout…
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Le petit déjeuner
Par groupe, présentez TROIS petits déjeuners typique parmi les 9 pays suivants : ingrédients principaux, mode de consommation, photos… FranceJaponGBIslandeIsraël ou LibanCanada/USACorée du SudTurquieNorvègeVietnam Déjeuner du Matin – Jacques Prévert Il a mis le caféDans la tasseIl a mis le laitDans la tasse de caféIl a mis le sucreDans le café au laitAvec la petite cuillerIl…
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Le goût sucré de l’enfance
I – Roald Dahl, Charlie et la Chocolaterie (1964) Toute cette gentille famille – les six grandes personnes (comptez-les !) et le petit Charlie Bucket – vivait réunie dans une petite maison de bois, en bordure d’une grande ville. La maison était beaucoup trop petite pour abriter tant de monde et la vie y était tout sauf…
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Les repas tendus qui dégénèrent
Extraits cinéma Sam Mendes, American Beauty, 1999 Le chat – Pierre Granier-Deferre (1971) Claude Chabrol – Que la bête meure (1969) Brian De Palma – Les incorruptibles (1987) Madame de Sévigné, Lettre 161, 1671 Il est dimanche 26e avril ; cette lettre ne partira que mercredi ; mais ceci n’est pas une lettre, c’est une…
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Le repas, ensemble ou en famille
« À table ! » Le cri réunificateur résonne chaque soir dans la majorité des familles françaises. Qu’elles soient traditionnelles, monoparentales ou recomposées, toutes apprécient de se retrouver quotidiennement, au moins une fois, autour d’un repas. Pourquoi tenons-nous tant à partager ce moment en famille ? Que nous apporte-t-il ? Réponses d’expert et témoignages. Le…
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Un moment festif
I – La fête des voisins – Le pourquoi du comment, France Bleu Pourquoi la fête des voisins a-t-elle été créée ? Ce moment festif né d’un fait divers tragique vécu par Atanase Périfan. “J’avais découvert une de mes voisines âgées qui était morte depuis quatre mois dans son appartement, explique le Parisien. C’était un vrai…
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Le repas, un acte d’amour
I – Boris Vian, l’Écume des jours (1947) Il sortit de la salle de bains et se dirigea vers la cuisine afin de surveiller les derniers préparatifs du repas. Il avait invité à dîner, comme tous les lundis soir, son camarade Chick, qui habitait tout près. On n’était encore que samedi, mais Colin se sentait…
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Des rituels pour se réunir
I. Emmanuel kant, Anthropologie du point de vue pragmatique Le bien-vivre qui, en définitive, semble s’accorder le mieux avec une telle humanité, c’est un bon repas pris en bonne compagnie (et, si c’est possible, en une compagnie variée) – et c’est de cette compagnie que Chesterfield1 dit qu’elle ne devrait pas être en nombre inférieur à celui des Grâces,…
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A table ! Introduction
A table, forme et enjeux du repas – Problématique officielle Ne fait-on que s’alimenter quand on prend un repas ? Si se nourrir est une nécessité pour survivre, se mettre à table dépasse la satisfaction d’un besoin vital : par le rapport au temps qu’il engage, son anticipation ou son improvisation, le repas traduit quelque…